Orden 34/2025, de 15 de Diciembre, de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural, por la Que Se Modifica la Orden de 6 de Noviembre de 2013, de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Territorio, por la Que Se Aprueba el Pliego de Condiciones de la Indicación Geográfica Protegida Mallorca.

Resolución de 15 de diciembre de 2025, de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural de las Illes Balears

Esta orden modifica el pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mallorca, aprobado en 2013, para incorporar cambios en las variedades de uva autorizadas y en las características organolépticas de los vinos. La modificación afecta principalmente a productores vitivinícolas con vinos amparados bajo la IGP Mallorca, permitiendo el uso de nuevas variedades de uva tinta (como cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo, entre otras) y blancas (como chardonnay, macabeo, riesling, entre otras). Además, se actualiza la descripción de las características sensoriales de los vinos tintos, resaltando su aroma a frutas rojas, su color y su estructura en boca, con un perfil más definido.

La modificación responde a criterios de normalización europeos (Reglamento UE 2024/1143) y se enmarca en la competencia autonómica en materia de denominaciones de origen y otras indicaciones de procedencia, conforme a la legislación balear y europea. La actualización busca garantizar la calidad, coherencia y competitividad de los vinos con IGP Mallorca, facilitando la adaptación a las normativas comunitarias y fortaleciendo la protección de la marca.

La orden entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el BOE, el 1 de enero de 2026, y se publica además en el portal web del Gobierno de las Illes Balears.