Resolución de 26 de Marzo de 2026, del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, por la Que Se Da Continuidad Al Procedimiento y Se Hace Pública la Solicitud de Registro de la Indicación Geográfica Protegida (igp) «embutidos de Guijuelo».

Resolución de 26 de marzo de 2026 del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

Publicada en el BOE el 31 de marzo de 2026, esta resolución da continuidad al procedimiento de registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Embutidos de Guijuelo», presentada por el Consejo Regulador de la D.O.P. «Guijuelo». La norma verifica que la solicitud cumple los requisitos establecidos en la normativa europea y autonómica, específicamente en el Reglamento (UE) 2024/1143 y el Decreto 50/2018.

Afecta principalmente a los productores, comerciantes y consumidores de embutidos de Guijuelo, ya que reconoce oficialmente la protección de la denominación, facilitando su diferenciación en el mercado y garantizando la calidad y origen del producto. Además, inicia el procedimiento de oposición pública, permitiendo a terceros presentar alegaciones en un plazo de dos meses desde la publicación.

La resolución también establece que la publicación de la solicitud y la resolución en el BOE permitirá la participación en el proceso de oposición, conforme a la normativa vigente, y que los interesados pueden consultar los documentos en la web del Instituto. La entrada en vigor es inmediata tras su publicación, con un plazo de un mes para presentar recursos de alzada.

Este acto formaliza el inicio del proceso de reconocimiento oficial de la IGP «Embutidos de Guijuelo», fortaleciendo la protección jurídica y comercial del producto en el ámbito nacional y europeo.