Real Decreto 564/2025, de 1 de Julio, por el Que Se Modifica el Real Decreto 861/2018, de 13 de Julio, por el Que Se Establece la Normativa Básica en Materia de Declaraciones Obligatorias de los Sectores del Aceite de Oliva y las Aceitunas de Mesa y por el Que Se Modifica el Real Decreto 772/2017, de 28 de Julio, por el Que Se Regula el Potencial de Producción Vitícola.

Real Decreto 564/2025, de 1 de julio

Este decreto modifica el Real Decreto 861/2018, que establece la normativa básica sobre declaraciones obligatorias en los sectores del aceite de oliva y aceitunas de mesa, y también actualiza aspectos del Real Decreto 772/2017 sobre el potencial vitícola.

Afecta principalmente a las instalaciones y operadores del sector oleícola, incluyendo almazaras, industrias de transformación, secaderos de orujo y operadores sin instalaciones propias, estableciendo nuevas obligaciones de declaración y gestión de la información. Destacan la simplificación de los procesos de declaración, la incorporación de declaraciones anuales para producciones ecológicas, y la regulación de los movimientos de subproductos como orujo y hueso de aceituna, con el objetivo de mejorar la trazabilidad y calidad de la información.

Se refuerzan las funciones del Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO), gestionado por la Agencia de Información y Control Alimentarios, garantizando mayor seguridad jurídica y protección de datos conforme a la normativa vigente. Además, se ajustan los plazos y condiciones para la campaña 2025, permitiendo excepciones en la presentación de solicitudes de ayudas agrícolas sin penalizaciones por retrasos.

La entrada en vigor será el 1 de septiembre de 2025 para la aceituna de mesa y el 1 de octubre de 2025 para el aceite de oliva, incluyendo el de orujo, con algunas disposiciones que entrarán en vigor previamente tras su publicación. La norma busca aumentar la transparencia, reducir cargas administrativas y fortalecer el control del sector oleícola y vitícola.