Orden 2/2026, de 28 de Enero, de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural, por la Que Se Modifica la Orden de 11 de Abril de 2014, por la Que Se Aprueba el Pliego de Condiciones y el Reglamento de la Denominación de Origen Binissalem.

Orden 2/2026, de 28 de enero, de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural de las Illes Balears (BOE-A-2026-3203, publicado el 11/02/2026)

Esta norma modifica la Orden de 11 de abril de 2014 que aprueba el pliego de condiciones y reglamento de la Denominación de Origen Binissalem, incorporando cambios en las características de los vinos, rendimientos máximos y menciones tradicionales.

Afecta a productores vitivinícolas inscritos en la DO Binissalem, regulando aspectos técnicos y organolépticos, como la descripción de los vinos (graduaciones alcohólicas, azúcares, acidez, dióxido de azufre y carbonatación), y estableciendo límites de rendimiento por hectárea para diferentes variedades y modalidades, incluyendo las menciones “Vinyet” y “unitat menor”. Además, se especifican las variedades autorizadas para tintos y blancos, y se detallan las condiciones para el uso de menciones tradicionales en etiquetado, como la procedencia municipal y la mención “Vinyet”, con requisitos de edad de viñas, producción y etiquetado.

El impacto práctico se centra en la actualización de los requisitos de producción y calidad, alineándose con normativas europeas y nacionales, y reforzando la protección de la identidad del vino de Binissalem. La orden entra en vigor al día siguiente de su publicación en el BOE, es decir, el 12 de febrero de 2026.