Resolución de 5 de Junio de 2025, de la Universidad de Barcelona, por la Que Se Publica el Plan de Estudios de Graduado o Graduada en Ciencias Culinarias y Gastronómicas.

Resolución de 5 de junio de 2025, de la Universidad de Barcelona
Publicación en el BOE: 23 de junio de 2025

La resolución publica el plan de estudios del título de Graduado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas, aprobado tras verificar su carácter oficial y autorizado por la Comunidad Autónoma de Cataluña en 2024.

Este plan afecta principalmente a estudiantes interesados en formación superior en ciencias culinarias, así como a instituciones académicas y profesionales del sector gastronómico. El programa, estructurado en 240 créditos, combina formación básica, obligatoria, optativa, prácticas externas y un trabajo final, con un enfoque multidisciplinar que incluye biología, economía, historia, química, gestión empresarial y técnicas culinarias.

El plan contempla menciones en Innovación y Creatividad Culinarias, Investigación y Desarrollo Culinario, y Gestión de la Restauración Colectiva, además de ofrecer créditos por actividades culturales, deportivas y solidarias. La estructura semestral facilita la organización del currículo en módulos que permiten especialización y desarrollo de competencias profesionales.

La entrada en vigor se establece en 2025, permitiendo a la Universidad de Barcelona ofrecer oficialmente este grado en el curso académico correspondiente. La normativa resulta relevante para abogados, asesores fiscales y laborales, economistas, empresarios y opositores en el sector educativo y gastronómico, facilitando la planificación académica y profesional en el ámbito de las ciencias culinarias.