Real Decreto 808/2026, de 7 de Octubre, por el Que Se Modifica el Real Decreto 760/2021, de 31 de Agosto, por el Que Se Aprueba la Norma de Calidad de los Aceites de Oliva y de Orujo de Oliva.

Real Decreto 808/2026, de 7 de octubre
Fecha de publicación: 8 de octubre de 2026

Este decreto modifica el Real Decreto 760/2021, que estableció la normativa de calidad y trazabilidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva en España, sector clave como primer productor y exportador mundial. La actualización busca perfeccionar los sistemas de trazabilidad, reforzar el control y mejorar la gestión de importaciones y movimientos internos del sector oleícola.

Afecta directamente a los operadores del sector, incluyendo responsables de instalaciones, transportistas y destinatarios finales, quienes deberán cumplir con nuevas obligaciones de registro y documentación. Entre las principales modificaciones, se incorpora la definición de "destinatario final" para mejorar la identificación en importaciones, y se establece la obligación de confirmar la recepción del aceite en el sistema informatizado al finalizar cada movimiento, garantizando mayor fiabilidad en la trazabilidad. Además, se refuerza la documentación en transporte a granel, exigiendo que los boletines de análisis o documentos asimilados se integren en el sistema en el momento de la notificación.

El decreto entrará en vigor al día siguiente de su publicación, el 9 de octubre de 2026, y busca asegurar la calidad, transparencia y competitividad del aceite de oliva español, alineándose con principios de buena regulación, eficiencia y seguridad jurídica.