Resolución de 18 de Septiembre de 2025, de la Consejería de Medio Rural y Política Agraria, por la Que Se Aprueba la Modificación Normal del Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida «sidra de Asturias» o «sidra D'asturies».

Resolución de 18 de septiembre de 2025, de la Consejería de Medio Rural y Política Agraria (BOE-A-2025-20581)

Esta resolución aprueba la modificación normal del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Sidra de Asturias» o «Sidra d’Asturies». La modificación, solicitada por el Consejo Regulador, incluye cambios en características físico-químicas, organolépticas, técnicas de cultivo y procesos de elaboración, en línea con el Reglamento (UE) 2024/1143. Afecta a productores, reguladores y consumidores, ya que actualiza los requisitos y especificaciones de calidad de la sidra asturiana, garantizando la protección del producto y su reconocimiento en el mercado europeo.

La aprobación se fundamenta en el cumplimiento de la normativa autonómica y europea, tras la evaluación favorable de las modificaciones propuestas, sin oposición de las agrupaciones de productores. La resolución implica la publicación en el BOE y en el Boletín Oficial del Principado de Asturias, además de la comunicación a la Comisión Europea. La modificación entra en vigor tras su publicación y se encuentra disponible en la web del Principado de Asturias.

El acto pone fin a la vía administrativa y contra él cabe interponer recursos contencioso-administrativos en el plazo de dos meses, o recursos de reposición en un mes, según la normativa vigente. La resolución refuerza la protección jurídica y la calidad diferenciada de la «Sidra de Asturias», asegurando su reconocimiento y regulación actualizada.